Vores tilgang

Vi bager om dagen

Alt i bageriet er bagt om dagen i stedet for om Natten. Vi bager altid i små portioner, med håndkraft og fra bunden, for både at kunne tilbyde friskbagt brød og traditionelt bagerhåndværk.

Regler er til for at blive brudt

Mål. Tid. Temperaturer. Vi er trænede i bagerhåndværket, men mener også at regler er til for at blive brudt. Vi prøver at rykke grænserne for håndværket og søger konstant nye smage og sensationer. Med respekt for traditionerne, bager vi med passion og iver.

Community

Med et åbent køkken og en venlig stab ønsker vi at dele vores passion, og hjælpe alle der er interesserede i at blive bedre bagere. Vi drømmer om at blive dygtigere, hæve niveauet og hjælpe alle der er interesserede. Vi har altid tid til en snak om brød, mad og dagens sladder hvis du kommer forbi bageriet. Vi er et bageri på Frederiksberg, og håber, som en del af lokalmiljøet, at skabe et pusterum for lokale i en travl hverdag.

Kærlighed er vores hemmelige ingrediens

Hart bageri er bygget på kærlighed: for brød, håndværk, community og alle der deler vores passion for at bage. Vi gør vores bedste for at folk har det godt, både vores personale, andre bagere og hele lokalmiljøet.